Ricetta
Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta: farina tipo 0 g 200, acqua quanto basta per impastare
Ceci secchi g 200, pomodori pelati g.100, 1 patata (g 150), cipolla g 100, una costa di sedano, uno spicchio d’aglio, un rametto di rosmarino, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Preparate l’impasto, fate una sfoglia e tagliatela a quadrucci. 
Lessate i ceci sostituendo l’acqua a metà cottura con altra bollente. 
Affettate la cipolla e mettetela in una casseruola con l’olio e lo spicchio d’aglio. Fate leggermente rosolare poi unite la patata sbucciata e tagliata a pezzi, il sedano tritato e il pomodoro. Fate bollire qualche minuto, poi unite metà dei ceci lessati. Portate a cottura le verdure poi passatele al passaverdure. Unite i rimanenti ceci e acqua quanto basta. Fate cuocere per circa mezz’ora poi unite i quadrucci di pasta e fateli cuocere. 

Composizione in nutrienti
 

466	18	14	71	865	330
Calorie	Proteine g	Lipidi g	Glucidi g	Potassio mg	Fosforo mg
217	8.3	6.6	32.9	402	154